Workshop COSTA Coffee en Valencia: Los Secretos del Espresso #CostaTastings

 |  By Verónica WOWS

Hola guapos, los que me seguís por redes sociales, sabéis que hace unos días asistí al Workshop de COSTA Coffee que tuvo lugar en su local de la Calle La Paz en Valencia y tal y como os prometí, aquí tenéis mi experiencia.

No se si conocéis Costa Coffee, una cadena de cafeterías británica referente número uno a nivel europeo, que es la preferida en Reino Unido e Irlanda.

Hello guys, all of you who follow my social medias knew that a few days ago I attended a COSTA Coffee Workshop at their coffee shop in Valencia located at La Paz Street in Valencia. And, as I promised here you are my experience.






Cuenta con más de 2000 cafeterías en Reino Unido, de hecho yo los descubrí allí hace unos años, y está presente en más de 30 países a lo largo de todo el mundo. En España está localizada desde el año 2013 en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga, Sevilla... y precisamente durante este año 2016 la compañía prevé abrir 30 locales más en territorio español.

Las señas de identidad de la marca son su apuesta por un café de gran calidad, donde se cuida al máximo la mezcla (granos de variedades Arábica y Robusta) y el proceso de tostado, y por la profesionalidad de sus baristas. Si sois amantes del café, os aseguro que vais a apreciar muchísimo la calidad, tanto del producto como del servicio, pues se nota desde el primer momento.

Por eso cuando contactaron conmigo para que acudiera al Workshop me encantó la idea y me propuse aprovecharla al máximo. He de decir que la tarde fue, además de divertida, muy provechosa pues nos enseñaron muchas cosas sobre el café, los aromas, los sabores, trucos para saborearlo mejor y disfrutarlo al máximo, y lo que más me impactó, nos enseñaron a diferenciar un buen café del que no lo es.



Comenzamos la tarde escuchando a Judith Flores, experta cafetera y formadora de baristas de Costa Coffee, con una breve introducción sobre el café y algunas curiosidades.





Pero lo mejor vino cuando nosotros pudimos tomar parte de la acción, con un Test Olfativo, que fue súper divertido, en el cual debíamos adivinar una serie de aromas que íbamos oliendo de unas pequeñas botellitas. Como podéis ver en las fotos estábamos todos la mar de intrigados con ellos. Después pasamos al Test Gustativo, en el cual probamos a ciegas 4 sabores sencillos y posteriormente otros 4 combinados. Éste me resultó más fácil, y la verdad es que no se nos dió nada mal.







A continuación entramos de lleno en Los Secretos del Espresso, como por ejemplo que el grano, una vez abierto, no se debe tardar más de 4 horas en molerlo, pues empieza a perder sus propiedades. Además debe molerse justo en el momento previo a la extracción por el mismo motivo.







Además un buen café espresso debe servirse en taza de porcelana caliente para poder conservar mejor el calor y los sabores. Y algo muy importante, la crema, debe tener un espesor de unos 3 milímetros, ser consistente y de un color avellana tostado.



Y para poner en práctica todo lo aprendido, disfrutamos de un espresso recién extraído (pasados los 15 segundos empieza a perder propiedades) y como véis lo tomé tapando la taza con la mano y oliendo el café con los ojos cerrados, para descubrir todos sus aromas. Además al final, siguiendo la recomendación, tomé un vaso de agua que ayuda a intensificar el dulzor del espresso. Os aconsejo que no olvidéis hacerlo, porque se nota mucho la diferencia.





Al final, pude aprender a hacer mi propio espresso y la guapísima Andrea, formadora de baristas de Costa Coffee, me enseñó con mucha paciencia a realizar todos los pasos necesarios, desde moler el grano hasta extraer el café, y debo decir que el resultado me sorprendió a mí misma, pues estaba buenísimo.





Desde luego, fue una tarde súper divertida y muy instructiva, desde entonces, saboreo mucho más un buen café. Espero haberos podido transmitir muy bien todo lo que aprendí y os recomiendo que si tenéis un Costa Coffee cerca os paséis por allí y disfrutéis de la experiencia. ¡Seguro que repetís!

Un besazo y muchísimas gracias por vuestros comentarios. ¡Que paséis un buen día!